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Mediterraner Melonensalat mit Parmesancroûtons
Diesen Salat genießt man am Besten an heißen Sommertagen und in rauen Mengen! Mit dem dezenten Zitronenaroma und der erfrischenden Melone ist er ein Genuss vom ersten bis zum letzten Bissen. Zutaten...
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Kräutersalat mit Büffelmozzarella & Mango
Also von mir aus kann der Frühling jetzt voll loslegen. Die Terrasse wurde bereits mit Unmengen an neuen Blümchen ausgestattet, Aperol und Prosecco sind eingekühlt und der Gusto auf fruchtig-frische...
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Panzanella mit gegrillter Zucchini & Büffelmozzarella | Italien
Wer an italienisches Essen denkt, der denkt wahrscheinlich zuerst an Pizza und Pasta. Zu banal für meine selbst auferlegte Challenge, dachte ich, und entschied mich für diesen Brotsalat, der – oh wie...
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Lauwarmer Eierschwammerl-Salat mit Ziegenkäse & karamellisierten Walnüssen
Das große Geschrei ist dieses Mal ausgeblieben. Weder ein “Um Gooottes Will’n! Alles gelb! Bitte schaut’s euch des an!” noch ein “Hilfe! Ich brauche Hilfe! Ich weiß nicht, wo ich zuerst pflücken...
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Süßkartoffelsalat mit Feta & Koriander
Wenn man verreist, gibt’s am Vortag das obligatorische Restlessen, eh klar. Da findet sich dann zum Beispiel eine Süßkartoffel, die im Endeffekt doch so unergiebig ist, dass O. noch während der...
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Fisolen-Wildkräutersalat mit Zwetschken & Feta
Wenn einem das Hundesitten übers Wochenende nach Hinterbrühl führt, will die freie Zeit sinnvoll genutzt werden. Das heißt in meinem Fall, dass ich mich auf die Suche nach urigen Wirtshäusern,...
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